Clos Centeilles : produits sur notre site (et d'autres en exclusivité boutique)
Au pied de la Montagne Noire, au carrefour de l’Hérault et de l’Aude.
Situé au pied de la Montagne Noire, au carrefour de l’Hérault et de l’Aude, le Domaine Clos Centeilles est au coeur du Petit Causse, la partie la plus occidentale du Languedoc sur le territoire délimité de l’appellation Minervois La Livinière. Clos Centeilles est à la fois la référence cadastrale du domaine et le nom de la première cuvée sortie dès 1990, date de l’acquisition par Patricia Boyer Domergue d’une campagne endormie.
Le Clos Centeilles s’étend sur 13 hectares sur des sols argilo-calcaires sur grès siliceux. Les techniques de viticulture s’apparentent à celle de l’agriculture raisonnée ou durable sans toutefois appartenir à un quelconque regroupement officiel. Toutes les cuvées se veulent, chacune avec leur personnalité, une expression spontanée et sans fard de la seule réalité qui semble compter à Patricia en viticulture, celle du raisin sur son terroir.
