Un retour dans le temps des Caves Cairel :

La Maison CAIREL fut fondée en 1844 à Montpellier, rue Jules Ferry, par Philippe CAIREL, pour les expéditions de fûts de vin transportés à l’époque à cheval.

En 1968, Gaston CAIREL, que tout le monde appelait Tom, démarre l’activité de distribution des vins Listel et autres vins français. A cette époque, les vins régionaux sont peu nombreux et le vin en vrac perd du terrain ; ce sont surtout les vins de Bordeaux et du Beaujolais qui dominent.

Jacques CAIREL démarre en 1975 son activité de marchand de vin à Nice, après avoir été chauffeur livreur pour son frère Gaston. Le secteur est assez délicat mais les ventes s’envolent. Cependant, le mal du pays ressenti par Jacques précipite son retour à Montpellier. Au début des années 90, il ouvre pour les particuliers et les restaurateurs les Caves CAIREL . A ce moment-là, l’activité de caviste commence à peine à être un métier reconnu ; la recherche et l’émergence de bons vignerons arrivent à grands pas. Et, que de bonheur apporte cette nouvelle génération de viticulteurs régionaux… !

Après l’ouverture de trois magasins dont un à Sète, la Maison SKALLI qui avait déjà absorbé les » Caves Notre Dame » rachète en 2001 l’activité cave. La famille CAIREL conserve l’agence commerciale et l’export. Après le décès de son père Tom, Charles, rejoint son oncle Jacques.

En 2005, débute en collaboration avec les frères POURCEL et Olivier CHATEAU une activité d’épicerie fine : « L’INSENSE ». S’ajoute petit à petit le commerce des vins, et les Caves CAIREL redeviennent une enseigne exclusive. 2013, sera l’année du rachat des « Caves Notre Dame » et du déménagement des locaux  dans le secteur de Prés d’Arène/Lattes-Montpellier.

En 2017, la surface des locaux de Lattes/Montpellier est doublée : 600 m2 de vente de vins, champagnes, bières, spiritueux auxquels s’ajoute une activité d’épicerie fine. En parallèle, se poursuit l’activité de l’agence commerciale qui distribue en exclusivité des grands vins et champagnes.

179 ans et six générations plus tard, la famille CAIREL perpétue, sur Montpellier et sa belle région, le métier de marchand de vins. Et, elle compte bien continuer pendant de nombreuses années !


Les Caves Cairel aujourd'hui :

En sommes, votre Caviste vous propose des sommeliers de métier pour vous conseiller sur une large gamme de vins de la région Languedoc-Roussillon, mais à aussi déniché des grands vins des régions viticoles Françaises et étrangères. Les Caves Cairel vous proposent au total plus de 1200 vins en provenance de notre magnifique région et des quatre coins de la France. Vous trouverez les très élégants et raffinés vins de Bourgogne, les beaux et puissants vins de Bordeaux, les fabuleuses fines bulles de Champagne, des délicats vins de la Vallée de la Loire sans oublier les incontournables vins de la Vallée du Rhône. Sont aussi représentés chez nous les vins d’Alsace, du Sud-Ouest, de la Provence, de la Corse, de la Savoie, du Jura… Nos Caves possèdent également une sélection de vins du monde : les très épurés et classieux vins Italiens, les chaleureux vins et cultivars d’Espagne, les impressionnants Malbec d’Argentine, le Chili avec son atypique Carménère, la Géorgie avec ses Kvevris et ses cépages uniques…

Les Caves Cairel vous dénichent d’extraordinaires Spiritueux recherchés et prisé par les grands amateurs, passionnés et collectionneurs. Des Whiskys (Ecossais, Irlandais, Américain, Français, …), des Rhums (Jamaïque, Martinique, Guadeloupe, Barbade, Trinidad et Tobago, Guatemala, République Dominicaine, Réunion, …), des Cognacs, des Armagnacs, des Gins, des Vodkas, des liqueurs et plus encore. In finé, c’est plus de 600 spiritueux que pouvez découvrir ou redécouvrir dans nos caves.

N’hésitez pas à nous appeler ou venir nous voir pour quérir nos conseils et notre expertise sur notre sélection faite pour vous faire plaisir et vous dévoiler les secrets que l’on a décelé dans ces divins nectars.


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Téléphone : 04 99 58 10 10

E-mail : contact@caves-cairel.com

Horaire d’ouverture :

  • En continue le lundi de 9h30 à 19h00,

  • En continue du mardi au vendredi de 9h30 à 19h30,

  • En continue le samedi de 10h00 à 19h30

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