Autres Spiritueux

Sous-catégories

• Gin

  Le Gin : Une belles sélection en vente en ligne aux Caves Cairel

  Nos Sommeliers spécialistes spiritueux, ont sélectionnés pour vous les incontournables noms du Gin mais aussi des Gins Français, Anglais, Américain et Japonais de petites distilleries...

   

  Amateur de Gin ou passionné de cocktail nous vous accueillons dans notre cave de Montpellier pour vous conseiller.

• Mezcal et Tequila

  La Mezcal et la Tequila sont deux spiritueux faits à base d'Agave, vous savez l'agave cet énorme cactus avec de longues tiges qui possède une pointe au bout et qui ressemble un peu à l'Aloe Vera.
  Alors, les deux spiritueux possèdent la même base, cependant les deux ont des spécifications différentes pour obtenir leur nom.

  Tout d'abord, la Tequila est confectionnée à partir de 100% d'agave bleu, alors que le Mezcal peut avoir jusqu'a 16 variétés différentes d'Agave différentes dont l'agave bleu (aussi, un Mezcal peut être fait à 100% avec de l'agave bleu).

  C'est là que la deuxième différence intervient, la région. He oui, certaines régions peuvent seulement produit de la Tequila alors que d'autre seulement du Mezcal. Cependant, certaines régions peuvent produire les Mezcal et Tequila.

  C'est ici que la 3e et surement la plus importante des différences intervient. La cuisson et fermentation de l'agave diffère fortement :
  Pour la Tequila, qui a un procédé plus simple, il y aura juste un pressage des cœurs d'agave puis une fermentation de son jus.
  Pour le Mezcal, les cœurs sont cuits sous terre (d'où le goût souvent fumé du Mezcal) puis les cœurs sont fermenté avec leur jus puis pressé pour au final n'avoir que le jus.

  Enfin la dernière différence et dans le pourcentage total de jus d'agave dans le produit final.
  Pour la Tequila, il faut au minimum 51% de jus d'agave et le reste peut être complété avec du jus de canne sucre par exemple.
  Concernant le Mezcal, il faut au minimum 80% de jus d'agave et le reste peut être complété avec du jus de canne sucre par exemple.

  Mais ne vous inquiétez pas chez nous pour avoir une expérience authentique, les Tequila et Mezcal sont pur avec 100% de jus d'Agave.

• Cognac

  

  Nos spécialistes spiritueux, ont sélectionnés pour vous deux incontournables noms de Cognac : Frapin et Grosperrin. Avec plus d'une douzaine de cuvée, les deux distilleries possèdent toute les appellations du Cognac avec des flasques rares et exceptionnelles...

  Fin connaisseur de Cognac ou simplement curieux, nous vous accueillons du lundi au samedi dans notre cave de Montpellier pour vous conseiller.

• Armagnac

  

  Nos expert spiritueux, ont fait une sélection pour vous d'un grand nom de l'Armagnac : Darroze. Vous aurez le plaisir de trouver de très vieux flacons ayant plus d'un demi siècle d'âge.

  Amateur d'Armagnac, nous vous accueillons dans notre cave de Montpellier pour vous conseiller.

• Calvados

  Le calvados et une grande histoire d'amour entre la pomme et la distillation de son alcool.

  Originaire du Nord Ouest de la France, plus précisément de la Bretagne et de la Normandie, cette eau-de-vie sera un digestif parfait pour vos fin de repas ou tout autre plaisir.

• Liqueur

  Nos spécialistes en liqueur et mixologie, ont sélectionnés pour vous des liqueurs  raffinés et élégantes...

   

  Vous pourrez également trouver des liqueurs plus rares tels que des Chatreuses Millesimés.

  

• Pastis

  

  Pour vous, nos experts en spiritueux ont sélectionné des Pastis uniques. Avec des grands noms de Pastis mais aussi des Pastis millésimés et de plus petites distilleries...

  Grands passionnés de Pastis, nous vous accueillons dans nos caves de Montpellier pour vous conseiller nos meilleures trouvailles.

• Bitter

  Fan de cocktail, ici vous trouverez tous ce dont vous avez besoin pour faire de vos cocktails de Vrais cocktails.
  Les bitters sont des alcools, concentré d'arômes, qui possède une belle amertume et une superbe palette de saveur pour embellir vos boissons rafraîchissantes.
  Seulement quelques goutes seront suffisante pour rajouter une âme à votre oeuvre.

• Vodka

  Grand incontournable dans l'univers des spiritueux. La Vodka est l'alcool pure qui fera de superbe cocktail.

• Eau-de-Vie

  Les Eaux-de-Vie de sont une distillation d'alcool issue de la fermentation de fruits.
  Un peu comme un Cognac ou un Armagnac avec le raisin, les fruits sont fermentés puis les breuvages alcoolisés seront distillés pour concentrer l'alcool et les arômes.

  Venez découvrir nos nombreuses Eaux-de-Vie.

• Absinthe

  Nous avons méticuleusement choisi une sélection d'absinthes qui illustre l'artisanat et l'histoire fascinante de cette boisson emblématique. Notre assortiment, curé avec précision par notre équipe, célèbre la diversité et la profondeur de l'absinthe, allant des distilleries traditionnelles aux créateurs modernes et innovants. Chaque absinthe dans notre collection est une expression de la finesse des herbes telles que la grande absinthe, l'anis vert et le fenouil, qui ensemble créent une symphonie de saveurs complexe et envoûtante. Nous avons également inclus des absinthes qui expérimentent avec des herbes moins conventionnelles, offrant ainsi une palette de goûts uniques et inattendus. Cette sélection est pensée pour initier les connaisseurs à la richesse de l'absinthe, de sa robe vert émeraude caractéristique, promettant une expérience gustative qui éveille les sens et invite à redécouvrir un classique intemporel.