Domaine Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Rouge 2023 - 75 cl

Un Vin d'Exception : Domaine Mayard Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 :

Visuel : À l'œil, ce vin se présente avec une robe rubis profond, dense et lumineuse, promettant une belle concentration.

Nez : Le nez est envoûtant avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, notamment la fraise des bois et la cerise noire, complétés par des notes florales subtiles de violette et des touches épicées de poivre noir et de réglisse. Une légère touche de garrigue ajoute une dimension herbacée caractéristique de la région.

En bouche : le Domaine Mayard 2023 offre une texture pulpeuse et soyeuse, avec une structure tannique fine et bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges sont magnifiées par des notes de prune et de mûre, évoluant vers des nuances de chocolat noir et de tabac. La complexité de ce vin est rehaussée par une fraîcheur minérale qui équilibre parfaitement la richesse du fruit.

Finale : La finale est longue et élégante, marquée par une persistance des arômes fruités et épicés, laissant une impression de finesse et de profondeur. Ce vin, bien que jeune, montre déjà un potentiel de garde remarquable, promettant d'évoluer encore plus harmonieusement avec le temps.

Arthur et Hugo Mayard, les vignerons de la sixième génération, mettent en œuvre des pratiques agricoles régénératives et biologiques, renforçant ainsi la qualité et la durabilité de leurs vins. Le Domaine Mayard s'impose comme une référence moderne tout en respectant les traditions séculaires de Châteauneuf-du-Pape.

Cépages : Ce vin est principalement élaboré à partir de Grenache, complété par des cépages tels que la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Les vignes de Grenache, certaines âgées de plus de 80 ans, apportent une complexité et une profondeur exceptionnelles au vin.

Terroir : Les vignes sont situées sur des sols variés, incluant des galets roulés, du sable et de l'argile, ce qui contribue à la diversité des arômes et à la structure du vin. Les parcelles les plus emblématiques du domaine incluent Le Grand Coulet, Les Serres et La Crau Est​​.

Vinification : La vinification se fait avec une approche minimaliste, respectant le raisin et le terroir. Les fermentations sont menées avec des levures indigènes, sans ajout de soufre. Les macérations longues de 40 jours permettent d'extraire des tanins fins et des arômes complexes. L'élevage se déroule en foudres de bois pendant un an, suivi d'un affinage en cuves béton pour affiner la texture avant la mise en bouteille​.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Volume d'alcool : 15% Vol.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault