Renegade Rum : produits sur notre site (et d'autres en exclusivité boutique)
La canne à sucre, principale matière première du rhum, est la source naturelle de son arôme. Ainsi, la terre sur laquelle elle pousse et son microclimat déterminent son caractère.
C'est pourquoi nous avons choisi d'explorer les terroirs de la Grenade - un lieu, une ferme, à la fois : capturés ici sous forme d'un spiritueux frais et vibrant avant le vieillissement en fût. Andrew, sur la côte nord-est de l'île, se trouve Dunfermline, une distillerie vénérable perdue lors du passage de l'ouragan Ivan, dont le sol argileux est propice à la culture de la canne depuis des siècles. Pour ce rhum, nous avons récolté la variété riche en saccharose que nous appelons lacalome red à Anderson's field, qui se trouve sur le terroir connu sous le nom de Mango Lane. La merveille moderne qu'est la distillerie Renegade rum a été conçue précisément pour exalter cette particularité, avec une fermentation prolongée à température contrôlée pour la pureté, et une distillation réfléchie pour la gravité. Nous cherchons à comparer et à contraster les saveurs naturelles, terroir par terroir. Il est présenté avant la mise en fût : en tant que spiritueux non vieilli, à base de jus de canne frais. Pur jus de canne, provenance réelle, distillation réfléchie et axée sur le terroir : le rhum au naturel.
