Bordant l'étang de Thau, ce magnifique domaine possède un terroir sablo-argilo-calcaire, un encépagement de qualité et l'accent est mis sur la culture de la vigne.

Inspiré par les amandiers bordant l'entrée du domaine Saint André, cet élégant Rosé de Saignée à majorité Cinsault vous séduira par sa personnalité. Sa robe rose pale fleur d'amandier, son nez tout en fleurs et en agrumes ainsi que sa bouche ronde, généreuse et fraiche, sont une invitation à la découverte des sens.

Cépages : Cinsault, Merlot
Au vignoble :  Vendange de nuit, pour préserver au maximum les arômes. Maturité idéale pour privilégier la fraîcheur en bouche. Transport sous atmosphère neutre.
A la cave : Macération des baies avec le jus pendant une dizaine d'heures à basse température. Double débourbage. Maîtrise des températures pendant la fermentation à 16° - 17°. Elevage sur lies fines.
Alcool : 11,5°
Dégustation : Joli rose clair légèrement saumoné. Nez aromatique, floral, agrumes. Attaque fraîche, ronde, vive.

Quand le déguster ? : Dès à présent en apéritif, en accompagnement d’une salade d’été, d’une grillade de viande blanche,…