Le Clos Poggiale blanc est issu à 100 % du cépage Vermentino et exclusivement de sélection massale. Il en résulte des productions à faibles rendements, avec peu de grappes par pied, concentrant parfaitement tout le potentiel de ce que les plantes peuvent accumuler.
VINIFICATION
Le Vermentino mûrit lentement, il faut attendre que le baies se dorent à maturité pour le vendanger. Les raisins prennent alors des goûts de fruits confits , sirupeux, étonnamment aromatiques. Il n’est récolté que lors des premières journées d’octobre quand les températures
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