Robe griotte soutenue, d’une grande intensité avec des reflets grenat. Le 1er nez offre un bouquet très intense sur
des arômes de fruits rouges. Il s’ouvre ensuite sur des notes plus confites et des arômes d’olives noires, de pain grillé. La bouche est puissante, équilibrée avec des arômes de petits fruits noirs et une finale légèrement réglissée.

Pour ma quarantiième vendage j'ai voulu prendre le contre-pied de tout ce que j'avais appris durant ma vie proffessionnelle.

Conseillé par philippe Pacalet la vendange du syrah et grenache, foulée aux pieds, vinifiée sans levage, ou sulfitage, a été élevées 24 mois en barriques et mise en bouteilles manuellment aprés un légés sulfitage.

Un retour au naturel, à l'authenticité, un retour aux sources.