Génèse du vin :
Les bouleversements liés au début des années 1900, et notamment la 1ère guerre mondiale qui détruisit plus de la moitié du domaine Louis Roederer, amenèrent Léon Olry Roederer à reconstruire son vignoble. Il décida d'acheter des raisins pour assurer la continuité de la maison dans cette période de crise et, par la même occasion, créa un vin multi millésimé exprimant un goût constant quelque soit l'année de vendange. C'est aujourd'hui le Brut Premier !

Le style :
Fin, élégant mais offrant, grâce aux vins de réserve, une vinosité, une rondeur et des saveurs qui le rendent vibrant, frais et généreux.

Elaboration :
40% de Pinot noir - 40% de Chardonnay - 20% de Meunier - 5% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire - 10% de vins de réserve élevés sous bois - Fermentation malolactique partielle. La cuvée Brut Premier est issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. C'est un assemblage de 6 années de vendange dont une partie provient de la collection de vins de réserve Louis Roederer élevée en foudre de chêne pendant plusieurs années. Elle bénéficie en moyenne de 3 années de maturation en caves et également d'un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 10 et 11 g/l.

Commentaires de dégustation :
"Brut Premier affirme, dés le premier instant, sa personnalité et sa séduction: la texture est ample, charnue et intègre de manière assez inattendue des caractères de maturité et de vinosité associés à des notes plus fruitées et rafraîchissantes. Sa fraîcheur, sa finesse sont festives... Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique". Jean-Baptiste Lécaillon.

Harmonie des vins et des mets :
Langoustines / Crustacés mendiants miel brioche Foie chaud et fruits blancs (pêche blanche, mirabelle) Foie gras en terrine et gelée d’amandes Didier Elena , chef étoilé, Phillipe Jamesse, chef sommelier du Château Les Crayères de Reims.